reklama
kategoria: Kulinaria
11 kwiecień 2022

Przepisy świąteczne - zakwas na żurek

zdjęcie: Przepisy świąteczne - zakwas na żurek / pixabay/3165438
Tradycyjny żurek kojarzymy z tym ugotowanym na wędzonce, białej kiełbasie i zakwasie. W wersji postnej, czy wegetariańskiej pomijamy boczek i kiełbasę, jednak o zakwasie nie powinniśmy zapominać nigdy. Dzięki niemu zupa ma bardziej wyrazisty smak.
REKLAMA
Dziś jest ostatni dzień, w którym warto i można nastawić zakwas na żurek wielkanocny.

Potrzebujemy do niego:

- ½ litra przestudzonej wody przegotowanej
- 6 łyżek mąki żytniej typ 2000
- 5 ząbków czosnku
- 4 liście laurowe
- 10 ziaren ziela angielskiego
- duży słoik

Do wody przegotowanej dodajemy mąkę razem w przyprawami. Po dokładnym zamieszaniu przykrywamy słoik gazą stawiając go w zacienionym miejscu pozostawiając dostęp powietrza, pamiętając o tym, by mieszać go przynajmniej raz dziennie czystą łyżką. Po 3-4 dniach zakwas jest już gotowy, jednak najlepszy będzie po około siedmiu dniach.

W wersji bezglutenowej mąkę żytnią zamieniamy mąką ryżową, dodając do niej  kilka łyżek wody z ogórków kiszonych.

Żurek wielkanocny na domowym zakwasie smakuje najlepiej!
PRZECZYTAJ JESZCZE
pogoda Nałęczów
14.4°C
wschód słońca: 06:23
zachód słońca: 16:06
reklama

Kalendarz Wydarzeń / Koncertów / Imprez w Nałęczowie

kiedy
2025-02-09 15:00
miejsce
Nałęczowski Ośrodek Kultury,...
wstęp biletowany